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明日立冬,记得多吃此菜,维C含量极高

时间:2021-11-06 16:39出处:饮食养生阅读:2

11月7日就是“立冬”节气了,立冬节气的含义,就是冬季开始、万物收藏的意思,应当多吃一些温热补益的食物,民间谚语“立冬补冬,补嘴空”,饺子就是其中最受欢迎的节气美食之一了。立冬吃饺子的传统在北方已经流传了上百年,在北方,饺子有“交子之时”的意思,而立冬是秋与冬相交的日子,所以在这一天吃饺子正是顺应天时的做法,营养又有好兆头。饺子做法多样,可以搭配不同的蔬菜和肉类,做自己喜欢口味的饺子,我家最爱吃的饺子就是萝卜馅的饺子了,鲜嫩多汁,连吃2碗都不够。

俗语‬说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,这是老百姓根据生活阅历总结出来的养生‬经验,所以此时正是吃萝卜养生‬‬的‬好季节‬‬‬‬,白萝卜生食熟食均可,‬‬营养‬丰富‬,其中,维生素C的含量极高,比梨高8—10倍,可促进消化‬,增强‬‬食欲‬,把白萝卜擦成丝,和半肥半瘦的猪肉馅一起来包个水饺吃,一荤一素堪称饺子界的黄金搭档,萝卜完全的吸收了猪肉的油腻,味道很不错的。而且萝卜含水量丰富,正好适合初冬干燥的天气。各位爱吃饺子的朋友们,赶紧安排起来吧!

【材料】:猪腿肉 350克、香菇 适量、白萝卜 适量、蚝油 2 大匙、葱姜末 适量、盐 1小勺、胡椒粉 少许、香油 小勺

明日立冬,记得多吃此菜,维C含量极高

【做法】:1、把削过皮的萝卜用擦子擦成丝,在萝卜丝上撒一层盐,腌制15分钟。用盐腌过的萝卜丝会有很多水出来,用手攥掉一部分的水分,但不要攥的太干;

2、在萝卜腌制的空档,我们处理一下猪肉,将肉剁成肉泥,香菇切碎(事先泡发清洗干净),找一个大点的容器,将萝卜、猪肉馅儿、香菇末放在一起。

3、加入姜末、盐、胡椒粉、蚝油,然后倒一些香油进去,目的是为了锁住水分。用筷子顺一个方向(顺时针或者逆时针都行,看习惯,就是要顺一个方向)搅拌均匀,搅拌起劲;

4、夹起一点饺子馅放在饺子皮中间后把饺子皮向中间捏好,站好队准备下锅,然后就可以煮饺子啦;